Микрозелень и микрогрин

Микрозелень (микрогрин) – это молодые зеленые побеги растений длиной 5-7 см из гороха, пшеницы, льна, редиса, подсолнуха, кресс салата, люцерны, клевера, базилика, горчицы, свеклы, рукколы, различных злаковых и других культур.

Микрозелень обладает колоссальной пользой для человека и животного, так как:

• Содержит живой хлорофилл – зеленый натуральный пигмент, окрашивающий клетки растений в зеленый цвет, получаемый благодаря фотосинтезу. Хлорофилл – травяной гемоглобин порфированного строения. Уникальность C₅₅H₇₂O₅N₄Mg (хлорофилла) в том, что он стимулирует ядро нервных, костных и мышечных клеток через мембраны к более активному потреблению кислорода, чем ускоряет восстановление и регенерацию;
• Обладает низкой, близкой к нулю, калорийностью и огромным энергетическим запасом, благодаря мощному витаминному комплексу, набору аминокислот, ферментов и минералов, не говоря уже о хлорофилле;
• Содержит легкоусвояемый растительный белок, незначительный набор растительных жиров и имеет высокое содержание углеводов, в соотношении БЖУ – 4:0,2:12,5;
• Включает в свой состав группу кобальтосодержащих активных кобаламинов (цианокобаламин, кобамамид, метилкобаламин и гидроксокобаламин), а также фолиевую кислоту, рибофлавин, тиамин, биотин, пиридоксин, никотиновую и пантеновую кислоту, холин, аскорбиновую кислоту, селен, калий, кальций, железо, цинк и магний;
• Не содержит глютен и является безопасным безглютеновым продуктом питания, содержащим клетчатку и ферменты;
• Имеет в составе набор редких аминокислот, включая фениланин, аргинин, гистидин, треонин, изолейцин, метионин и другие;
• Успокаивает и восстанавливает полноценную работу желудочно-кишечного тракта ЖКТ, выводя нежелательные токсины из организма естественным путем;
• Обладает всем необходимым биологически активным набором для стабилизации веса;
• Повышает уровень гемоглобина, чем завоёвывает огромный спрос среди беременных женщин и профессиональных спортсменов.

Микрозелень (микрогрин) и соки из него можно пить детям старше 3 лет, взрослым, подросткам и людям в возрасте. Вкусно и красиво добавлять молодые побеги в салаты, готовить смузи и холодные супы.

Семена и виды

Для выращивания микрозелени стоит использовать экологически чистые виды семян, не прошедшие обработку железом на сельхоз предприятиях, что соответствует ГОСТ 52325-2005, 12046-85, 11229-89, 12038-66. Такие семена можно приобрести в эко-лавках и агромаркетах, предварительно сверив сертификаты качества и дату упаковки выпуска продукции. Зерно должно храниться в сухих, хорошо вентилируемых зернохранилищах. К сожалению, покупка таких семян в розницу стоит втридорога и не всегда соответствует заверенным стандартам качества.

На рынке Украины и России наиболее популярные виды микрозелени:

1. Пшеница;
2. Рожь;
3. Люцерна;
4. Кресс-салат;
5. Руккола;
6. Овес;
7. Кукуруза;
8. Лен;
9. Гречиха;
10. Горчица;
11. Горох;
12. Зеленый и фиолетовый базилик;
13. Редис;
14. Амарант;
15. Подсолнух.

Польза

Откуда в микрозелени столько пользы для человека? Ответ на этот вопрос таится в эволюции, потомстве и желании передать все лучшее следующему поколению. Микрогрин проращивают из семян (другими словами это эмбрионы растений) в защитной оболочке. Взрослое растение в период плодоношения наделило семена эндоспермом, отдав все лучшее своему дитя. Молодому ростку придется нелегко, так как в естественной природе растение должно конкурировать с другими видами чтобы выжить и дать потомство в последствии. Для этого молодому ростку необходим мощный запас витаминов и строительного материала для быстрого и эффективного восхождения по эволюционной лестнице.

Выращивание

Выращивание микрозелени – занятие непростое. Чтобы процессы роста, формирование стебля и первого листа произошло своевременно, не нарушив естественный ход событий, необходимо четко соблюдать микроклиматические условия, поддерживать влажность на уровне 60-80%, подавать освещение в нужном количестве, учитывая необходимый световой спектр для данного этапа роста. Существует высокая вероятность появления плесени на корневой системе и белой части стебля. Причиной этому большая скорость роста, что влечет за собой большое выделение температуры в корневой пластине. А высокая влажность и температура провоцируют грибковые, что приводит к не желаемым последствиям.

На зеленой пятиметровой шестиэтажной полностью автоматический ферме Refresh House установлены антибактериальные лампы, двухуровневая система вентиляции, имитация искусственного солнца «рассвет-закат», автоматическая система промывания корневой системы 4 раза в день для безупречного качества выпускаемой продукции. Данная установка относится к проточной гидропонике, в которой используется исключительно потенциал зерна, уровень влажности, вода и свет. Уровень доверия столь высок, что наши соки из микрозелени пьют даже дети, а их родители оставляют нам положительные отзывы.

Стоит отметить, что мы выращиваем семена до следующего этапа роста, в котором молодое растение высотой в 13-14 см полностью забирает потенциал из зерна, формируя первый лист и существенно прибавляет в количестве хлорофилла, по сравнению с обычной микрозеленью.

Дома или в домашних условиях

Как вырастить микрозелень дома без грунта, не имея специального оборудования, безопасных озоновых систем обеззараживания воздуха, гигрометров и автоматического полива?

Для выращивания в домашних условиях микрозелени:

1. Купите экологически чистые зерна и семена;
2. Обильно промойте их водой температурой 12-14^оС;
3. Замочите на 45-60 минут, затем снова промойте несколько раз;
4. Возьмите стеклянную или пластиковую неглубокую банку или контейнер с высотой борта 4-5 см;
5. Поместите нейтральный субстрат в виде марли, ваты, гидрогеля, сетки или подложки на дно лотка, смочив его водой;
6. Выложите семена сверху, слегка оросив их чистой питьевой водой;
7. Накройте емкость и поставьте на 12 часов в темное влажное место;
8. Промывайте молодые ростки 2-3 раза в день и предоставьте доступ солнечного света не менее 2,5 часов в день;
9. На 4-5 день ростки достигнут высоты 4-5 см, открыв свой первый лист.

Микрогрин готов к употреблению!

Микрозелень как бизнес

Спрос на микрозелень ежедневно растет, открыв новое свежее и зеленое направление в эко-бизнесе. Молодые предприниматели радуют клиентов гринфудом, но все не так радостно, как может показаться.

Причины неудач в зеленом бизнесе:

1. Микрозелень сохраняет свою свежесть всего несколько дней при специальных условиях хранения, что затрудняет транспортировку по территории Украины;
2. Микрогрин является скоропортящимся продуктом питания и много уходит просто в мусорку;
3. Нормальная порция для приема взрослым человеком микрозелени за 1 прием пищи – 7-12 молодых ростков, в зависимости от культуры. Поэтому много за раз ее не съешь;
4. Сложно выдерживать идеальные условия роста, избежав появления плесени и насекомых;

Купить микрозелень

Купить микрозелень и наборы для выращивания гороха, рукколы, подсолнуха, пшеницы, льна, базилика и других растений в Харькове, Киеве, Донецке, Чернигове, Запорожье, Харькове, Днепропетровске, Одессе и других городах Украины стоит у крупнейшего производителя микрогрина Refresh House.

Мы выращиваем и продаем микрозелень под заказ, срок поставки – несколько дней с момента оплаты. Прайс на наборы микрозелени:

Несмотря на популярность и возможность вырастить микрозелень для вас, мы отдаем предпочтение сбалансированным зеленым сокам и персональным программам из них для детей и взрослых.